ささみの茹で汁で鶏昆布だしそば。ザクロエキスの話。

ささみ茹で汁リメイク

コストコで鶏ささみ4パック2kgを買ってきたので、この間1パック茹でた。

残った茹で汁はスープやオートミール粥にしたけど、それでも余ったので蕎麦つゆにしてみた。

400mlほど余ってた茹で汁に、昼に乾燥昆布を浸けて戻し、夜に昆布ごと火にかけた。

本当は沸騰直前に昆布を取り出さないと昆布のぬめりや匂いが出てしまうらしいけど、他の作業してたら間に合わなかった。

酒、みりん、醤油をダバダバ入れてアルコールを煮切って、味見しながら水や調味料を追加しながら汁の量を調整。

蕎麦はコストコの八割。使い切ってしまってたので写真は無し。5分茹でて冷水で締めて温つゆをかけて具を乗せる。

具はおすすめトッピングをGoogleで検索して、出てきた画像をそれっぽく真似て冷蔵庫にあるもので作った。

カニカマが意外と色合いも良くて蕎麦に合う気がする。パーシャル室に入れて凍ってたのでレンチンしたら、加熱しすぎて乾燥して焦げて食感も悪くなったけど。

味の方はめっちゃ美味しかった。

みりん入れすぎて甘くなったのと、昆布いれたまま沸騰させたので鶏の香りが少し感じにくくなった気がするけども。

あったかい甘いそばつゆって癒やされるよね。

ザクロエキス始めてました

昼はオートミール粥にしたら、たんぱく質が足りなかったのかひもじかった。

ほんのり甘い、ザクロエキスとハイビスカスブレンドティーのミックスで耐えた。

ハイビスカス、ローズマリー、タイム、カモミール・ジャーマン。ほんのりスパイシーですっきり甘酸っぱくて美味しい、たぶん喉にも優しい。

これを飲みながらチーズやミックスナッツで午後を耐えた。

ザクロエキスは高円寺にあるオレンジテラというハーブティー屋で勧められて買ったもの。1日小さじ1杯で2ヶ月ほど保つ。

エストロゲン様の作用があるらしく、月経の改善に役立つと言われた。店員は身体が冷えなくなったと言っていた。

値段的には超低容量ピルとかと変わらないんだけど、ピルも種類によっては乳がんリスクなどの副作用もあるし、病院通うのも大変だし…

試してみるのもいいかなと思い、誕生月20%オフクーポンで買ってみた。

あと、乳製品のホルモンも月経には良くないという話を聞いた。

自分でも調べたけど、本当かどうかはよく分からない。ただ、牛の飼育はメタンガスの排出など地球温暖化に悪影響というし、できることならオーツミルクなど植物性に置き換えたいと思っていた。

牛乳は消化に悪いから夜飲めないけど、オーツミルクは夜も飲める。そのままでもほんのり甘くて美味しい。ダイエットにも良い。

オーツミルクを使っていたら牛乳がなくても困らなくなり、牛乳を飲むのは夫だけになった。

先月まで処方されてたヤーズも定期通院が終わって飲まなくてよくなったので、ピルを気にして大豆製品を我慢しなくても良くなった。

そのうち豆乳ヨーグルトとかココナッツミルクヨーグルトとかも試してみたい。