痩せたいのでキムチチゲ鍋を作る

私は冬になるとチゲ鍋を作る。

簡単だし低カロリーで美味しいから。

久しぶりにレシピ覚書。

マルチポットでキムチチゲ鍋

【材料】

• キムチ130gくらい
• 絹ごし豆腐350g
• もやし1パック
• えのき1パック
• コチュジャン1回し
• オイスターソース 大さじ1くらい
• 水
• 卵（お好みで）

【作り方】

1. えのきは石づきを袋ごとカットし、ほぐして鍋に入れる
2. もやしを1パック鍋に入れる
3. 豆腐をスプーンですくって食べやすい大きさに分けて入れる
4. キムチを400gパックの3分の1ほど入れる
5. コチュジャンを1周まわし入れ、オイスターソースを大さじ1ほど（目分量でOK）入れて、鍋の8割ほどまで水を入れる
6. 中火で沸騰するまで加熱して完成、お好みで卵を乗せてもOK

食べた感想

美味しい。調味料アバウトでもこんなに美味しいなんて。

おまけに低カロリーで食物繊維も豊富。

腸活にもぴったりだ。

最近は、置き換えダイエットとしてベースブレッドを取り入れてみた。

通販の定期便だとクーポンで安く買える。

食べてみた感じ、チアシードのせいか独特の香りと甘さを感じる。

カレーパンもあるけど、その独特の甘さと合わなくてちょっとイマイチだと思った。

チョコ味が個人的に一番好き。

今日の朝食はフルグラ、昼はベースブレッド、夜はチゲ鍋という感じになった。痩せそう。

全く関係ないのだが、チゲ鍋だけで夕飯を終わらせようと思いつつ、米が炊けたので米をよそおうと茶碗を取り出したら落として割ってしまった。

米を食べるなというお告げ的なやつかもしれない（そそっかしいだけ

セリアで買って何年も使ってた茶碗を割ってしまった…

これを機に強化磁器を買い直すか悩みどころ。

米の代わりに豆乳カスピ海ヨーグルトを食べた。

実習前面談のその後

今日はLITALICOワークスの通所日だった。

事前に面談したいと言われていて、面談の時間になったら先日の実習前面談のことを謝られた。

dustarna.hatenablog.com

あの後、実習はキャンセルしていたことでスタッフさんに「キャンセルしてくれてありがとう」と言われた。

スタッフさんも事前に質問内容は聞いていたみたいだけど、あんなに圧迫面接みたいに質問してくるとは思ってなかったようで、無理やりにでも止めればよかったと後悔してたみたいだった。

すっかり忘れていたけど、謝られたらまた思い出して泣きじゃくってしまった

今も記事を書いてると涙が出てくる。

実習先に対して、なんであんな風に質問したのか聞いてみようと思うと言っていた。

ここでスタッフさんがブチギレて先方と縁を切るのは簡単だけど、他の人にもあんな風に質問してるのかと思うと…と言っていた。

ただ、この話をすると私も思い出して辛いので、今後はこの話をしないということで落ち着いた。

先日、別のスタッフさんとの面談でLITALICOをやめるかどうか悩んでると話したけど、今日の実習担当のスタッフさんにも同じ話をした。

加えて、来年から妊活を考えていて就職してもすぐに産休に入ってしまうこと、ハウスメーカーとトラブルがあって、建築中の新居に住まずに売って地元に帰る可能性があることを話した。

スタッフさんとは共通の趣味があって友達みたいに仲が良かったので、寂しいですと言ってもらえた。

なかなかリモート案件も紹介できずにもどかしいとも言っていた。

加えて、たまたま今日入ったリモート案件を紹介してもらった。エンジニア職ではなさそうだったけど。

その後、プログラムを受けた。

プログラムの内容は就労後のキャリアアップというもので、初めは希望の職種ではなくても、最初の会社で勤怠の安定を目指して希望の職種に転職するというキャリアアップの方法もあるみたいだった。

以前一度受けたプログラムだったけど、希望の仕事が見つからない今の私にはちょうどよかったかもしれない。

しかし、本当にLITALICOを続けるかどうか迷う。

そもそも就活をする意欲もなくなってしまった。

週末に転職エージェントとの面談があるし、来週は別の就労移行の体験もあるけど、それらも億劫でキャンセルしようか迷うくらい。

そういえばレキサルティを飲み始めてから就活の意欲がプラスになったんだっけ。

やめた影響もあるのかな、と思ったけど、たぶん実習前面談のせい。

レキサルティをやめたら、あれだけ億劫だった料理も久しぶりに作れるようになったし。

今日の晩御飯。

雑穀米、しめじの味噌汁、にんじんのレンチンサラダ、プルコギ。

にんじんサラダはにんじん半分を一口サイズに切ってレンジで800Wで3分加熱して、マヨネーズ、白だし少々、白すりごま、鰹節粉を混ぜるだけ。

インスタで見た丸ごとサラダのアレンジだけど美味しくて旦那もお気に入り。

プルコギはスーパーのパック売りで焼くだけ。

簡単なので2品作れた。

昨日はハウスメーカーとの打ち合わせのストレスで、ロイホのブリュレパフェを食べた。

とても美味しかった。

なんだろう、薬をやめた影響なのか食への欲求も強くなった気がする。

久しぶりにパン食べ放題

去年、サンマルク系列のレストランに行ってきた時にアンケートを書いたら、誕生日月の割引はがきが届いた。

dustarna.hatenablog.com

誕生日にはまだ早いけど、待ちきれなくて行ってきた。

甘い系のパン。期間限定らしきオレンジフロマージュが美味しかった。

待ちきれずに二皿目を食べてる途中でメインディッシュのほうれん草バターチキンカレーがやってきた。

バターチキンカレーはかなり辛くて、インドカレー屋で食べる甘口を想像してると裏切られる。

ちょっと食べるのに苦労しつつ、相性の良さそうなバジルチーズパンと合わせて食べてた。

けど最終的にはホテルブレッドが一番相性がいいと思った。

今回も4皿くらい食べてしまい、お腹パンパンで苦しくなってしまった。

ホテルブレッドとガーリックトーストが焼き立てで幸せだった。

先日カジュアル面談を受けた本命のところは落ちたし、仕事はまだ決まりそうにないけど、美味しいものを食べてるおかげで切り替えられる。

今は2社書類選考中。通るといいな…

ダイエットのために最近食べてるもの

朝ごはん、オートミールと豆乳カスピ海ヨーグルト、塩ひとつまみ、オリゴ糖を混ぜたもの。

白すりごま、黒すりごま、冷凍ブルーベリー、ミックスナッツ、ハイカカオチョコをトッピング。

ただ正直、ナッツは良質な脂とはいえ脂肪分が高くて痩せない感じもある。

なので、トッピングをごまだけにしてバナナを1本食べることもある。

昼ごはん、レンジ豆腐お好み焼きにオートミールを混ぜたもの。

オートミール30g、卵1個、絹豆腐150g、キムチ、コストコのマーブルシュレッドチーズ、白だし大さじ1弱を混ぜて800Wのレンジで3分。

ソースとマヨネーズ、鰹節、あおさ粉をかけて完成。

海鮮を入れてもいい。美味しいし罪悪感がなくて最高。オートミールを入れたことで腹持ちがよくなった。

材料を変えてスペイン風オムレツにしても良さそう。

夜ごはん、蒸し野菜のサラダ。

キッチンペーパーに野菜、きのこ、カニカマを入れて端をキャンディ状にねじり、浅く水を張ったフライパンで蓋をして10分強蒸す。

即席のごまドレッシングは、カンタン酢小さじ2、醤油小さじ1、白すりごま小さじ1、マヨネーズ小さじ1を混ぜて作れる。

このドレッシングがまた美味しい。

オクラとカニカマはマストだと思う。

これだけだと足りないので食前にバナナを食べる。

朝ごはんはわりと適当で甘いものだけになりがちなので、最近はタンパク質を摂ることを意識している。

カステラやどらやきにプロテインの牛乳割りを飲んだり、フルグラの牛乳にプロテインを混ぜて食べる日もあった。

あとは、昼ご飯に玄米にオーツ麦を混ぜて炊いたものを食べることもある。

これに納豆とキムチと卵を混ぜて食べるとタンパク質と野菜も摂れて、腸活にもなる。

腸活といえば、最近ミヤリサンを再開した。

宮入菌（酪酸菌）の錠剤で抗生物質に耐性があり、抗生物質と同時に処方されるミヤBMと同じ菌だったりする。

これがとてもよく効く。

ビオスリーは腹部膨張感や腹痛などに悩まされたが、ミヤリサンは大丈夫なので私にはこちらがあっているようだ。

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運動習慣

食事制限に加えて運動習慣を追加した。

リングフィットのカスタムモードで、腹、腕、足をそれぞれ運動する。

腹はレッグレイズ、ニートゥーチェスト、バンザイサイドベント、船のポーズと、とにかく腹筋に効くものをチョイス。

リングフィットを再開してからはマッスルメモリーのおかげか、全くへこまなかったお腹が一気にへこんだ。

リングフィットをやる気が起こらない日は、PS4のカラオケアプリ（DAMとJOYSOUND）でひたすら歌う。

1曲5kcalくらいだから大して効果はないかもしれないけど、腹筋はたぶん使ってると思うし、10曲以上は余裕で歌うのでチリツモでいい運動になると思う。

あとは、近所の公園に散歩に行ったり、川沿いの公園まで夫に送ってもらって、長い階段を登ったりする。

これが結構きつくていい運動になる。

芝生エリアもあるので、ブルーシートを敷いて寝転がって日光を浴びてセロトニンチャージもする。

最近鬱っぽかったけど、日光浴と頓服のおかげで回復した。

大きく効いたのはサラダとリングフィットだと思う。

お腹や体重に変化がなかったのが、取り入れたらお腹が一気にへこんだ。

旅行まであと1週間。

特に露出する訳ではないけど、オフで初めて会う人がいるのでなんとか痩せたい。

インスタでたまに見かけるキッチンペーパーで温野菜サラダ

私は最近またインスタのリール動画を見るのにハマっている。

レシピ動画がおすすめに表示されてきて、見てると真似したくなるけど大抵はブックマークして終わりになってしまう。

最近見かけるのは、キッチンペーパーの包み蒸し。

具材をキッチンペーパーでキャンディ状に包んで、お湯を入れたフライパンで蒸して同時に何品も作れるというもの。

画期的だけど真似できない。

だけど、この方法でサラダを作ってる人がいた。

1品なら真似できるかも…と思った。

私は最近、ダイエットのために昼は玄米＆オーツ麦ご飯、夜はオートミールと豆乳カスピ海ヨーグルトを混ぜたものを食べている。

だけど全然痩せなくて困ってた。

リングフィットを再開したけど、やらない日もあるし元から活動量が少ないので、食事量を減らしても問題ないと思って、3食オートミールでもいいかな…と思ってたところだった。

だけど、サラダなら食べたほうが痩せそうな気がしたので、昼食にサラダを作ってみようと思った。

残念ながらレシピ動画は保存し忘れたので、オリジナルで作ってみることに。

レシピ

キッチンペーパーに冷凍ブロッコリー、冷凍そら豆（小粒）、冷凍カニカマ、ひらたけ、ヘタを落として半分に切ったオクラを入れて両端をねじる。

水を浅く張ったフライパンに入れて、蓋をして火を点ける。

その間にドレッシングを作る。

カンタン酢小さじ2、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1、すりごま小さじ1を混ぜるだけ。

蒸し上がったらドレッシングをかけて完成。

食べた感想

美味しい！！

オクラが歯ごたえ強めだったけど、オクラのぬめりと他の具材の相性が結構いい感じ

即席のドレッシングも美味しくできた。

私は市販のドレッシングは苦手だけど、これなら食べられる。

本当はエリンギを買ってきたけど、存在を忘れてたひらたけがカビかけてたのでひらたけにした。

ひらたけも美味しかった。

カニカマはコストコのやつだけど、やっぱり美味しい。

冷凍ブロッコリーがメインなので、仕込みもストックも楽なのが良い。

オクラとキノコだけ傷まないように気をつけないと。

リングフィットで腹筋が生き返ったおかげか、体重は変わらないけど明らかにお腹が凹んだ。

サラダ効果で痩せるといいんだけど。

豆乳カスピ海ヨーグルトでオーバーナイトオーツ

私は少し前までオーバーナイトオーツという健康的なものを食べていたのに、最近はずいぶん自堕落な食生活を送っていた。

朝はパン、昼夜は物件の打ち合わせで疲れてそのまま外食でラーメン、家にお菓子があるのは当たり前…という生活。

また、薬の副作用なのか食欲が止まらず、間食も多かった。

その結果半年未満で7kg太ってしまった。

ダイエットしてたから3kgはリバウンドとはいえ、ありえない。

夫によると、体重を1kg落とすのに4000kcal消費する必要があるとのこと。

エアロバイク20分漕いでようやく100kcalである。

1kg落とすだけで40日もかかってしまう。

それでは困るんだ。

という訳で摂取カロリーを抑えたく、オーバーナイトオーツを再開した。

オーバーナイトオーツとは、オートミールを一晩ミルクやヨーグルトに浸したものである。

以前はオーツミルクに浸していたが、オーツミルクはコスパが悪い＆タンパク質が不足する＆コストコから大容量のものが消えた…ということで。

最近ハマってる豆乳カスピ海ヨーグルトで浸けてみた。

オリゴ糖と塩ひとつまみも入れて。

それから食べる時に冷凍ブルーベリー、ナッツ、ハイカカオチョコレートをトッピングして完成。

美味しいし腹持ちも悪くない。

豆乳カスピ海ヨーグルトは酸味も少なくて食べやすい。

罪悪感がないので、スイーツを食べる代わりに食べていたけど、オーバーナイトオーツを食べることでスイーツ欲からも解放されそうな気がする。

夕方にクリームパン半分食べちゃったけど。

昼ご飯は、液体塩麹なるもので鶏むね肉のレンジサラダチキンを作って食べた。

美味しかったしダイエットにも良さそうなので、また作りたい。

夜ご飯は、久しぶりにレンチン＆トースターお好み焼きを作った。

インスタで見つけたやつをアレンジした、豆腐と卵メインで粉類を使わないやつ。

dustarna.hatenablog.com

今回は豆腐1丁、卵3個、納豆1パック、白だし、チーズ、キムチ、イカ、エビ、千切りキャベツ。

美味しいけどチーズ入れてマヨたっぷりかけたらダイエット向きではないかもw

あとは玄米が切れちゃったから再開して、オーツ麦もまた食べてみようと思う。

発芽米はファンケルは量が減ってかなり割高になってしまったので、はくばくのものを試してみる。

オーツ麦と合わせて定期便で注文したので明日届くはず。

dustarna.hatenablog.com

ギュッとポットで雑穀米を炊いてみた

私は健康のために雑穀米を食べている。

夫はランニングをしていて大量の米を食べるゆえに、雑穀米だと高く付いてしまうので白米を食べてもらうようにしている。

いつもはどちらかを多めに炊いて冷凍ストックを用意しておくのだが、どちらも切れてしまったので、今回は白米を炊飯器で、雑穀米をギュッとポットで炊いてみることにした。

ギュッとポットとは、電子レンジとガス火で無水調理や炊飯ができる鍋である。

tekki-ishigaki.jp

今回は米2合に押し麦1割、黒米大さじ2で、炊飯器で水を計量したものを炊くことにした。

レンジだと吹きこぼれやすそうなのでガス火での炊飯の仕方を調べたら、以下サイトがヒット。

uchi.tokyo-gas.co.jp

吸水させた米を10分かけて沸騰させて、15〜20分加熱して10分蒸らすとのこと。

今回は早く食べたかったので吸水時間は短いけど冷蔵庫で20分、トータルの加熱時間は20分にした。

沸騰するまでの火加減は中火くらい↓

沸騰したら吹きこぼれてしまったので、極弱火にして10分加熱…

水が完全になくなっていたのでここで終了。

10分蒸らして完成。

炊き上がりはちょっと硬めだったけど美味しかった。

黒米はかなり硬め。

吸水時間を30分しっかり取った方がよかったけど、全然食べれる美味しさ。

夕飯は雑穀米、チゲ、豚ロースの塩麹漬けONチーズ。

モンハンワイルズの影響で肉にチーズを乗せたくなってしまう。太るのでほどほどにしないと…